东北老式白醋锅包肉

白醋锅包肉 从小吃到大的 有的地方可能是番茄酱的 但是老家都是白醋的👀

用料  

东北老式白醋锅包肉的做法  

1. 里脊切片 淀粉和水1:0.5 加一点点盐 油 抓拌均匀

2. 起锅烧油 我一般是把手悬空放在油锅上 有一点热热的感觉开始炸肉 一定一片一片的炸 要不就成一坨了🤦🏻‍♀️

3. 高温复炸

4. 白醋 白糖 酱油 盐 水 3:2:1:0.5:3 爱吃酸的多加醋 爱吃甜的多加糖 依照个人口味 葱姜蒜胡萝卜切丝备用

5. 锅留底油 葱姜蒜胡萝卜丝爆锅 倒入酱汁 烧汁冒小泡 水淀粉勾薄芡倒入 煮到微微粘稠
   

6. 倒入炸好的肉快速翻炒 快出锅放香菜

7. 开吃啦！