低油猴头菇饼干

老头胃不太好，嘴又刁，只吃少油少糖的东西，真难侍候，但这个饼干他倒是蛮喜欢的，做了两次，味道还要再调一下，但是口感我家倒是蛮喜欢的，硬脆的口感，但又不会太硬，毕竟少油一定不会松化的。
调整好了，盐加了一点，成咸饼干了，水用鸡蛋替代一部分更脆

用料  

低油猴头菇饼干的做法  

1. 把猴头菇泡几个小时，然后撕小块150度十分钟110度五十分钟烤干猴头菇
   把烤干的猴头菇白糖盐全放料理机的干磨杯打碎

2. 把低粉土豆粉称好，倒入打碎的猴头菇粉糖粉，放入酵母小苏打，拌均匀
   

3. 黄油隔水化掉，（这次的糖也放一起化掉了，懒得打粉）

4. 放进化好的黄油和鸡蛋，用厨师机一档和成团，这个过程适当加水，成团就行，不要太湿
   发酵1.5-2倍大，压成自己喜欢的厚度，切成块，放烤盘上用叉子叉小孔，静置十五到二十分钟，喷盐水增加点味道和湿度
   
   

5. 
   烤箱预热170度，预热完成放饼干进烤箱后温度改为160度，烤二十分钟，时间看厚薄，自己看着办
   

小贴士

饼干薄点好吃，想酥脆点可以把水的量用鸡蛋替代一点