猴菇饼干
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消耗家里的猴头菇
猴头菇别浪费,饼干做起来,参考了厨友的方子,根据家里现有的材料制作,味道不错!
用料
猴头菇 | 3个 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 60克 |
糖 | 30克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 1克 |
熟芝麻 | 10克 |
猴菇饼干的做法
猴头菇泡水,撕成小块,换水3-4次,泡半天。挤干水份用空气炸锅180度12分钟烘干,放料理机打成碎末。
猴菇粉,低筋粉,熟芝麻,糖,盐,泡打粉,小苏打,倒入盆里拌匀。
另取一个碗,打入鸡蛋打散,分次加入玉米油并不停搅打,至蛋液与油充分融合。把液体加入粉类盆里,翻拌均匀,若有少量干粉可酌情加少量水,使粉类成团即可。
将面团放揉面垫上擀成2-3mm厚的面饼,用模具压出型,放到烤盘里。
烤箱预热170度,中层烤15-17分钟,视自家烤箱而定,不烤糊为准。
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