低糖千层糕

低糖千层糕（生熟浆，0失败）

用料  

低糖千层糕的做法  

1. 小黄生浆：300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀，过筛滤去杂质

2. 小黄熟浆：350g清水和120g红糖放入锅里，煮至糖完全融化

3. 关小火（或关火），缓缓倒入一两勺生浆，一边倒一边不停地快速搅匀，煮成稀糊状，这是熟浆。（电磁炉的要关火）
   煮好的熟浆，不用晾凉，马上倒回剩余的生浆里，搅拌均匀

4. 小白生浆：100g马蹄粉+150纯牛奶（或水）+100g耶浆搅拌均匀，过筛滤去杂质

5. 小白熟浆：300g耶浆+30g白糖放入锅里，煮至糖完全融化，关火缓缓倒入一两勺生浆，一边倒一边不停地快速搅匀，煮成稀糊状，这是熟浆，煮好的熟浆，不用晾凉，马上倒回剩余的生浆里，搅拌均匀

6. 水开后放入器皿，先倒小黄，大约5分钟后，熟透后才能倒小白，如此类推

小贴士

1.生熟浆才能Q弹
2 做熟浆时注意不要太稠