爆炒猪干
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用料
| 猪肝 | 1块 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 2个 |
| 盐，味精 | 适量 |
| 酱油，料酒，耗油 | 1勺 |
| 胡椒粉，生抽 | 适量 |
| 姜，蒜 | 适量 |
爆炒猪干的做法
1将猪肝清洗干净，切成薄片，倒入适量的料酒，胡椒粉，腌制6分钟
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2锅中加水烧开，焯水去除血沫，3分钟后捞出
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3将青椒红椒切块，姜蒜切碎备用
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4猪肝捞出之后，用清水彻底冲洗干净
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5锅中加油烧热，倒入葱姜蒜红辣椒爆香，倒入猪肝
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6加入适量的盐，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉翻炒入味，加入少许的水，翻炒5分钟
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7大火收汁撒上味精即可
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