爆炒猪血
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猪血,我们老家的说法就是“打”。在我的记忆里,是个有点神秘的食材。
去了灰尘大的地方,家里一般会做这个菜,说是吃了它,吸到肚子里的灰就会“打”出来——扫地机器人???同理,女孩子来月事,是不能吃这个,因为“打”——榨汁机咩???
之前很少买猪血,因为不会做,做得不好吃。然后,前段时间,家里吃火锅,去菜场买涮食材,无意看到了常光顾的那家肉铺居然有卖猪血。老板认识,死活不要钱,拿了好几块给我,回家切了煮火锅,居然比豆腐好吃太多了。
因为受欢迎 ,所以过了几天,买菜的时候又去买了几块回来,做得辣辣的,味道稍重些,宝儿跳起来抢着吃。顿时自信心爆棚。
用料
猪血 | 600克 |
姜 | 4—5片 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小米椒 | 4个 |
绿辣椒 | 2个 |
爆炒猪血的做法
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