泡菜炒猪血

难得起大早买到了早市的猪血，一定不能浪费这么新鲜美好的食材～

用料  

泡菜炒猪血的做法  

1. 姜，蒜，泡菜切好备用

2. 蒜台洗净切段；大红椒切片；大葱切断，并从中间划开

3. 新鲜猪血洗净沥水，切大概0.5cm薄片

4. 热锅冷油，放姜、蒜、花椒爆香

5. 加入泡菜翻炒片刻

6. 加入蒜台，大葱段翻炒至基本断生

7. 最后加入猪血，翻炒，加入生抽，老抽，料酒至猪血变色，上色均匀

小贴士

1，泡菜如果过咸就先过一下水；
2，可以根据家人口味加多一点的泡椒，酸辣味的猪血更可口；
3，加了泡菜的菜不好把握用盐或者生抽量，一定要尝咸淡！宁可淡了多加几次，也不要一次倒太多。