泡椒猪血
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关于佐料没有特别用克去计算，根据自己喜好调整
用料
| 猪血1000 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 泡椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 白糖 | |
| 鸡精 | |
泡椒猪血的做法
新鲜猪血，冷水下锅煮沸，打掉浮沫，捞出晾凉，切小块
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自己泡的辣椒老姜
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葱切段，花椒蒜末单独放，泡椒泡姜切碎
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菜籽油50克烧熟，关火凉至5成热，下花椒蒜末炒香
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下辣椒末翻炒出香味，加白糖半勺，加清水100克，煮沸
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下猪血，轻轻翻动拌匀，加锅盖，中火闷2分钟
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待收汁，尝味道适量加盐
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加入小葱，鸡精，拌匀，起锅
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酸辣可口，特别下饭，希望大家爱上重庆味道！
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