泡椒猪手
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猪皮Q，蹄筋糯。比泡椒凤爪来的过瘾😜😜😜
用料
| 猪手 | 半只 |
| 花椒 | 40粒 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 桂皮 | 指甲盖大小 |
| 八角 | 1/8个 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 8克 |
| 高度白酒 | 5毫升 |
| 白醋 | 150毫升 |
| 泡椒 | 5个 |
| 白糖 | 2克 |
泡椒猪手的做法
1、先将三瓶矿泉水或者冷开水放入冷冻室冰一下。同时烧一壶开水凉着。
![泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第2张]( "泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第2张")
2、半只猪脚切成五块，冷水泡半小时去血水
![泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第3张]( "泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第3张")
3、猪脚冷水入锅，猪脚没入水中，加20粒花椒，姜2片，葱1根，桂皮指甲盖大小，八角其中1个角，香叶2片，料酒20毫升，大火烧开转小火煮50分钟一60分钟，以猪脚可以被筷子容易戳穿为准。
![泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第4张]( "泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第4张")
4、从冰箱冷冻室拿出3瓶冰水，分别将猪手洗3次，猪手表面油腻洗干净。
![泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第5张]( "泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第5张")
5、凉白开没过猪手，盐8克，高度白酒5毫升，白醋80毫升，泡椒5个，白糖2克，花椒20。用保鲜膜封好，冰箱冷藏一天。猪皮Q，蹄筋糯。比泡椒凤爪来的过瘾😜😜😜
![泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第6张]( "泡椒猪手的做法步骤图，泡椒猪手怎么做好吃 第6张")
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