可口啤酒鸭
来源：菜肴屋 阅读：1.22W 次
很久没有吃啤酒鸭了，冰箱还有上次没吃完的半只鸭，周末的闲暇时间，做上一碟，满足自己的味蕾…棒棒哒
用料
| 鸭 | 半只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 桂皮 | 1-2块 |
| 八角 | 1-2个 |
| 蒜米 | 3-4瓣 |
| 姜 | 4-5片 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
可口啤酒鸭的做法
鸭子砍块后，放些料酒焯水，去血水…
![可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
焯水捞出后，把锅里的水倒掉，翻炒鸭肉至表面有点金黄后盛出来备用。
![可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第3张]( "可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第3张")
炒香料（我加了三朵香菇）
![可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
香料炒香后倒入鸭肉，翻炒几下，再倒入啤酒一瓶（刚好漫过鸭肉）。啤酒跟鸭焖煮15分钟左右
![可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第5张]( "可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第5张")
在啤酒还剩下大概想图片多的时候放入生抽、蚝油、少许盐调味
![可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
➕一些青辣椒段和炸香芋块（没有可以不放，因为舍友爱吃，所以我放了些进去），再炒个两分钟左右
![可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第7张]( "可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第7张")
大火收汁完装盘出锅，一碟可口的啤酒鸭就做好啦，嘿嘿😁……
![可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第8张]( "可口啤酒鸭的做法步骤图，可口啤酒鸭怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.鸭子不用闷太久，不然肉会太柴；2.啤酒就用正常的啤酒就可以了，我用自己喜欢的漓泉1998；曾经用过德啤做过，啤酒太呛味，煮完后的鸭肉一点都不好吃
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