熬多宝鱼
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正宗的山东威海做法,第一次尝试就成功了
用料
多宝鱼 | 1条 |
大葱 | 根 |
姜 | 片 |
蒜 | |
干辣椒 | |
甜面酱 | |
蚝油 | |
生抽 | |
盐 | 克 |
糖 | |
料酒 | 勺 |
醋 | |
熬多宝鱼的做法
多宝鱼去鳃去内脏,洗净,两面都划十字刀。
热锅放油,油热了以后放入切好的葱姜蒜干辣椒,炒香。
将甜面酱,蚝油,生抽,盐,糖,调成酱汁。酱汁倒入锅内,加一碗水,烧开。
多宝鱼入锅,盖上锅盖熬5分钟左右。待汤汁浓稠,加入少许醋和料酒,即可出锅。
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