酸汤多宝鱼
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酸汤肥牛大家都吃过，之前在酒店还吃过酸汤的黄骨鱼，味道确实美味，今天就做一道酸汤的多宝鱼！
用料
| 多宝鱼 | 一条 |
| 金针菇 | 半斤 |
| 黄灯笼椒 | 两大勺 |
| 白醋 | 适量 |
| 生姜 | 一块 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 胡椒碎 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
酸汤多宝鱼的做法
和之前的蒸多宝鱼一样，片下鱼片，用盐，蛋清，胡椒碎，淀粉浆好备用！
![酸汤多宝鱼的做法步骤图，酸汤多宝鱼怎么做好吃 第2张]( "酸汤多宝鱼的做法步骤图，酸汤多宝鱼怎么做好吃 第2张")
鱼骨下油锅炸至金黄！
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两面都炸好就可以入水烧煮了。
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烧开成奶白色，去掉油末！汤水倒出备用
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黄灯笼椒，姜末，蒜末一起下锅煸炒出香味，再将鱼汤倒入，熬煮至金黄色！
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汤内下入金针菇，汆煮熟后捞起垫在鱼骨上
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汤汁再次煮沸，下鱼片，熟透后可以直接入盆！
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最后撒上杭椒，小米辣的圈圈，淋上热油就好了！
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