好吃到念念不忘的麦饼筒｜附炒米面做法

简单的面粉、水，煎成大圆饼包上各种美味炒菜，吃起来又香又满足，每次多煎一些，第二日早晨打个蛋在上面，加些芝麻，抹上甜面酱，又是一顿美味！

这是台州风味，根据自己口味调整了，后附炒米面做法。

用料  

好吃到念念不忘的麦饼筒｜附炒米面做法的做法  

1. 面粉称重200g，可以做7-8张大圆饼

2. 打入一个蛋，加入少许盐，加入水

3. 水的量要加到面糊呈流动状，这样才比较容易煎成漂亮的大圆饼，摸不准的可以先要一小勺在锅里试试流动性

4. 热锅，用厨房用纸蘸油在锅里抹一圈，倒入两勺面糊，全程小火

5. 表面起泡泡，用手翻面

6. 煎一会，再翻面

7. 出锅完成，大概可以做7-8张饼

8. 盖上保鲜膜，放入蒸锅里开小火保温，然后开始炒配菜

9. 麦饼筒的重要配菜之一就是米面，传统做法中配料很多，有五花肉、虾干、芹菜、胡萝卜、鳗鲞等等，此处比较简单，可以按照自己口味和现有食材调整
   
   米面先泡软

10. 热锅起油放入芹菜

11. 倒入米面，加入少许料酒，这样米面容易散开不会结成一团，翻炒一会儿加入少许酱油和水，翻炒至熟

12. 炒米面完成！

13. 配菜可以根据自己口味和现有食材搭配

14. 好吃到念念不忘的麦饼筒完成！

15. 包好了

16. 也可以包好放到第二天热一热吃