口水鸡（鸡卷版）

无骨鸡肉是最好吃的😋
选用鸡腿肉🍗，很滑嫩，加上秘制酱料，鲜美爽口。

用料  

口水鸡（鸡卷版）的做法  

1. 1⃣️鸡腿去骨，洗净。骨头🦴可以拿来熬汤。
   
   2⃣️加入花雕酒，适量盐，腌制一会儿。
   （‼️也可以直接用去骨的鸡腿排来做）

2. 腌制好的鸡肉，卷起来，用保鲜膜包好。
   加葱结，姜片，上汽后，中大火🔥蒸20分钟左右。

3. 蒸好的鸡肉去保鲜膜，加入冰水中浸泡一会（使表皮更Q），切片入盘。

4. 【秘制酱料】混合在一起，浇在鸡腿卷上。根据自己的口味可以添加香菜，蒜泥。

小贴士

‼️【秘制酱料】制作中，先用配比里的清水将麻酱化开后，再添加其他调料，这样酱料会融合得更好哦。