口水鸡丝
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用料
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1段 |
| 酱汁： | |
| 花生 | 1小把去皮碾碎 |
| 蒜 | 2瓣捣成蒜泥 |
| 料酒 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 芝麻酱 | 3勺 |
| 辣椒油 | 3-5勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 芝麻 | 少许 |
口水鸡丝的做法
鸡胸肉整块放入加了姜片、葱段和3勺料酒的沸水中煮25分钟
![口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第2张]( "口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第2张")
捞出立刻放入冰水中
![口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第3张]( "口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第3张")
黄瓜切丝铺在盘底，将所需酱汁搅拌均匀
![口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第4张]( "口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第4张")
将鸡肉撕成碎条铺在黄瓜上
![口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第5张]( "口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第5张")
淋上酱汁和一把芝麻，搞定！（喜欢麻辣味浓的可以多放些红油和花椒油）
![口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第6张]( "口水鸡丝的做法步骤图，口水鸡丝怎么做好吃 第6张")
小贴士
鸡胸脯也可以换成鸡腿肉，过冰水后改刀切块码盘，其他步骤不变。
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