傻瓜口水鸡

傻瓜都可以做的口水鸡，要不要来试试看？（当然我不是说自己是傻瓜啦...=..=

用料  

傻瓜口水鸡的做法  

1. 准备好姜蒜

2. 鸡腿冲洗一下，切几刀，冷水下锅。

3. 放入姜、蒜，料酒，十三香，花椒，冷水下锅大火烧开以后再中火继续煮，二十分钟以后筷子戳一下，不要有血水渗出即可。（中间最好不要揭锅盖，所以水稍微多一点）

4. 煮好鸡肉放进凉水里放凉，有冰块可以放点冰块进去，鸡肉口感更好。

5. 鸡腿凉透以后，撕成一小块一小块，码在盘子里。

6. 这一步没有拍，是把上述除了鸡腿，料酒之外的所有调料进行混合，花生粒需要磨碎吃起来更香。（喜欢香菜的可以放点香菜，我觉得味道也很好，但是做的那天家里没有啦。）

7. 把调好的料汁放在鸡肉旁边蘸着吃就可以啦！

小贴士

煮鸡腿的时候，中间最好不要揭锅盖，所以水可以稍微多一点，新手比较放心。