香辣口水鸡

用料  

香辣口水鸡的做法  

1. 鸡腿洗净，冷水下锅，放花椒，姜片，香葱，料酒，水开小火煮10分钟。

2. 关火焖8分钟

3. 冷水彻底冲凉，擦干水分

4. 剔骨斩件

5. 蒜末，花椒粉，辣椒粉，芝麻备好

6. 锅中放油，炸几颗花椒，烧热

7. 泼在料碗里。

8. 料汁里加入白糖，香醋，生抽，花椒油，香油。小料也切碎备好

9. 料汁淋在鸡肉上

10. 撒上其他配料。