手撕鸡，口水鸡~和谁都很配 香辣可口

下酒菜，老醋花生和手撕鸡，我真没法排名，都是真爱😍😍😍😍😍

用料  

手撕鸡，口水鸡~和谁都很配 香辣可口的做法  

1. 鸡生肉一块对半切开，这样比较容易熟

2. 冷水下锅，锅中放入姜片，大火煮开后转中火煮大概10分钟，然后盖盖焖3分钟

3. 煮鸡肉的过程来准备调料
   辣椒面也要放进去，因为我家有一罐自制的辣椒油（就是用辣椒面做的），所以这里没有放辣椒面。
   没有辣椒面的也可以不放

4. 来，自制辣椒油亮个相

5. 炒锅中放入平时炒菜量的食用油，烧开后浇上，来，隔着屏幕感受一下这个鲜香😜😜

6. 加入三勺生抽，半勺蚝油，一勺香油，3/4勺醋，1/2勺白糖
   此处我再加入了一勺我的自制辣椒油（可以用老干妈等类似辣椒酱替代）

7. 搅拌均匀，这样手撕鸡的拌料就做好了。
   再来隔着屏幕感受一下，准备流口水😁

8. 这时候把煮熟的鸡肉捞出来，放到一碗凉水中，普通凉水就可以，不用冰水。

9. 等鸡肉稍微凉一点，戴上一次性手套，把鸡肉撕成条

10. 最后把拌料浇上，用手抓拌均匀

11. 搞定，香辣可口，下酒菜必须有他的名字！
    不说了，备酒去😍😍