口水手撕鸡
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用料
鸡腿 | 两只 |
辣椒粉 | 两勺 |
姜 | 两片 |
小葱 | 两根 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
糖 | 10克 |
蚝油 | 一勺 |
蒜 | 三瓣 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
小辣椒 | 两个 |
冰水 | 一碗 |
口水手撕鸡的做法
鸡腿洗干净,冷水下锅煮,水中放入两片姜和一勺料酒,煮到鸡腿熟(用筷子戳没有血水流出代表鸡腿熟了)
准备小碗调料,小辣椒切段,葱切段,蒜切末,碗中放入适量生抽、蚝油、鸡精、糖、盐、葱、蒜、辣椒粉、小辣椒;加两勺鸡汤;锅中入油,烧热,倒入酱料碗中
鸡腿煮熟捞出,放入冰水中,放凉后开始撕鸡腿肉
将撕好的鸡腿肉和准备好的酱汁拌在一起,装盘拍照,OK!
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