手撕盐水鸡

我跟你讲，做鸡不是辣么简单的。

用料  

手撕盐水鸡的做法  

1. 1，锅里放水煮鸡肉，加入一点盐和醋，然后放一些姜片，葱段，可以去掉腥味。
   
   2，煮好的鸡肉一定要过凉水，甚至冰水。这样可以让肉变得紧致有嚼劲。
   

2. 3，酱料我调了两种，这样可以有两种吃法。一种甜醋加蒜蓉和新鲜辣椒。一种是蒜油和生抽，加一点刚才的鸡汤收的汁。个人比较喜欢第一种，很清爽。

小贴士

选择鸡肉的时候，要注意不要选太肥的，会很多油影响口感。