快手简易盐焗手撕鸡

🍗看到大家总电饭锅做了各种各样的鸡，各种方便，今天我挑战一下用砂锅煲做一次快手版的～

🍽这道菜的重点有二：第一是选材，第二是火候。选材肯定优先选新鲜三黄鸡。火候控制，火一定不能太大，因为无论电饭锅还是我的砂锅，都是不用放水的，不用放水！请将信将疑的亲自己做一遍就知道啦。

用料  

快手简易盐焗手撕鸡的做法  

1. 1⃣️市场买了两个三黄鸡鸡腿，沃尔玛买一包盐焗粉30克的。洗干净鸡腿涂抹上盐焗粉，我用了15克，也就是半包，记得要全身涂抹上。

2. 2⃣️忘记买葱了，所以我放了两颗蒜头代替了，姜片铺好，如果你不放这块鸡皮，就放少许油就行了。老妈叮嘱我说记得放点油，这样锅热了之后油温升高更容易焗熟鸡腿。电饭锅做法也是同理的。

3. 3⃣️下锅了，摆好姿势，开火。对了，下锅前亲们在腌制时可以鸡腿上划两刀，容易入味也更容易熟透。火一定要控制在小火，不是留中间那颗，是全部都开，但是要开到最小。

4. 4⃣️然后记得每隔7-8分钟要翻身一次，我这次翻了3次，二十分钟左右就熟透了。用筷子戳下去肉开就行，香味扑面而来了。

5. 5⃣️关火起锅，放在盘子里凉了就用手撕开，淋上香油和芝麻即可。唉，家里没有芝麻了，所以我的不放了。

6. 最后，成品出炉啦，记得要趁热吃，下饭非常可口的#

小贴士

唯一要注意的是，砂锅就是要火小，火候控制好，其实就是模拟电饭锅的内胆温度来焗熟的。因为砂锅的导热和保温性非常不错，所以代替电饭锅完全没问题。

当然，砂锅焗出来的口感肯定比电饭锅好咯。