无油啤酒鸭

在微博上看视频觉得这个应该不错，就试了一下。味道不错哦。很软嫩也不油腻。所以记录一下。以后天冷了再用干锅吃法吃一次

用料  

无油啤酒鸭的做法  

1. 鸭肉切成小块，去屁股。凉水下锅加入生姜和料酒。烧开煮个3分钟。去油去腥后捞出。同时把香料准备好

2. 把鸭肉入锅，小火翻炒一会儿。不用放油。然后把香料和蒜也倒入一起翻炒出香味。

3. 倒入啤酒至盖过鸭肉。大火烧开转小火盖锅盖慢煮至水差不多收干。这时候已经香气扑鼻了。

4. 加入蚝油和青蒜叶翻炒。

5. 出锅前再加一勺糖吊下鲜味。

6. 这样就好了哟。现在天热，直接这么吃。天气凉快了，可以放干锅，再倒入一些啤酒，边加热边吃。