30年传承匠心之作，秒杀☜会场的空心油麻团

儿时一直盼望着每年三月初六的街亭会场，那三日是赶集的好日子，姨夫骑一辆老式🚲，瘦小的我和表妹一起坐在自行车的三角架上，穿过小巷去品尝那一串串的油麻团@。时间过的真快，转眼三十多年过去了。今天是周末，来看看阿姨家春天的院子，品品油麻团。它不仅是一道美食，更是30多年文化的传承。

用料  

30年传承匠心之作，秒杀☜会场的空心油麻团的做法  

1. 院子里的梨花

2. 家门口的这一片草籽花，还有一群野鸭

3. 糯米粉800克

4. 加冷水，搅拌，加多少呢？能柔成团就可以，如果水加多了，就加点粉

5. 加白糖300克，泡打粉20克，小苏打一小把

6. 揉成这样

7. 用手分成一个个小团，加水烧熟

8. 带烧好的热水出锅倒入盆中，加再糯米粉，也是加到差不多揉成团的干度

9. 揉成团，一根根长条后，切成一个个

10. 切好了

11. 醒发30分钟，盖上保鲜袋

12. 放一碗冷水，沾一点水后滚上芝麻

13. 放了半锅植物油，大火加热后，放入一个个油麻团，改小火，不断搅拌，防止粘在一起，不要放很多个，因为放下去后每个都会变大。

14. 金黄色，出锅。放凉一点，吃起来更好

15. 芝麻按个人口味放

16. 空心来一口，儿时的味道

17. 美！院子里采了一朵油菜花

小贴士

该注意的地方，步骤里已经很详细说啦！