30年传承匠心之作☞秒杀会场的空心油麻团

小时候一直期盼每年三月初六的街亭会场，因为那三天是赶紧的好日子。每当这个时候，姨夫会骑着一辆老式自行车🚲，瘦小的我和表妹坐在前面的三脚架上，穿过小巷寻找那一串串的油麻团。时间过的真快，转眼30多年过去了。今天是周末，来阿姨家的院子看看春天的色彩，品品油麻团。它不仅是一道美食，更是30多年文化的传承。

用料  

30年传承匠心之作☞秒杀会场的空心油麻团的做法  

1. 糯米粉大概800克

2. 加泡打粉20克，白糖300克，小苏打一小把

3. 搅拌

4. 揉成这样的团，不用很光滑，能揉起来就可以，水多的话加糯米粉

5. 用手一个个分开

6. 加水煮熟

7. 一起倒入盆中，此刻的水是热的，再加入糯米粉，能揉成团的干度

8. 揉成一条条，然后切一个个

9. 切好啦

10. 醒发30分钟

11. 揉成一个个团，这个时候小团可能太干，需要沾点水，滚上芝麻

12. 锅中放一半植物油，大火烧热，改小火，一个个放入，别太多，看锅大小，一般每次10个差不多啦，因为它会膨胀。大概4分钟的样子，到金黄色

13. 出锅

14. 空心哦

15. 圆不圆

16. 院子里采了一朵油菜花，美美的！儿时的记忆，味道却胜过太多

小贴士

注意的东西步骤里都写啦