简单空心麻团

猛然想到小时候喜欢吃麻团，感觉很多年没吃了，今天休息闲来想起做麻团吃。
看用料和操作都简单，家里有现成的，决定开做。
虽然做出来外表不怎么好看，但没想到女儿吃了说比外面卖的还好吃，让我去开个小吃店，开心死了，哈哈！

用料  

简单空心麻团的做法  

1. 用一点开水溶解白糖至全部融化

2. 用一小盆装适量糯米粉（吃多少做多少），把糖水分多次倒入糯米粉，并不停用手或筷子和面。

3. 和成干湿适中的面团（太干太湿都不行，要干湿适中），并用保鲜膜包住静量十分钟。

4. 取一小块面团用双掌搓成小圆球（小点的比较容易熟），在芝麻中逐一翻滚后搓一下让芝麻完全包裹住面团。

5. 锅中多放些油（最好没过小麻团），小火把油加热，油有点热后放入小麻团，全程用小火炸。

6. 炸至麻团浮起冒尖时用漏勺全部压扁（不要太用力），等再一次炸的浮起时再按压一次(这样才能保证是空心)

7. 麻团炸至变成金黄色的时候出锅晾凉再吃，否则会烫嘴。

小贴士

1.糖水温热的时候和面是最好的。
2.和面的时候一定要边加糖水边和糯米粉，分多次放。
3.和好的面团一定是干湿适中的，不然炸出来不是太硬就是太粘。
4.记住炸的时候全程小火，不然外面糊了里面没熟。
5.一定要晾凉下再吃，小心烫嘴。