空心麻团 芝麻红糖馅

儿子喜欢吃。所以学，所以做。外面脆，中间糯，芝麻红糖香气十足！一个字，赞👍🏻

用料  

空心麻团 芝麻红糖馅的做法  

1. 热水中，加入白砂糖，融化。
   可根据自己的增减糖量。
   再加入糯米粉和普通面粉，搅拌均匀，再揉搓至上图模样。
   揉成的面团不宜太干，也不能太湿，自己把握一下。判断标准：不粘手，但是面团表面要润润的，不能太干。
   放在盆里，静置十五分钟。

2. 提前将炒熟的芝麻放凉，用擀面杖压碎，装碗中。压碎的芝麻真的超级超级香。

3. 加入红糖，搅拌均匀。也可以用白砂糖代替红糖。如果怕麻烦不想处理芝麻，也可以直接用白砂糖或者红糖代替，那就是纯糖心的。自己选择

4. 准备好馅料，面团时间也静止差不多了。切成小剂子，搓圆，窝在虎口，把芝麻糖馅包进去，再捏紧，搓圆，粘裹上芝麻。
   （这一步忘记拍照了）
   锅中倒入油，稍多一点油，要能够让麻团在锅里飘起来，油加到四层热。
   放入粘了芝麻的麻团。一锅放四到六个，不宜放太多。

5. 切记，小火小火小火，慢慢加热。不要着急。
   麻团是不是能成为空心的重点来了，看好啦！
   耐心小火慢炸，炸到麻团飘起来，用勺子慢慢将麻团压扁，继续炸。不要太用力，压扁即可，重复几次，麻团会越来越大，越来越空。中小火，继续炸。

6. 炸至金黄色，是不是很漂亮？圆圆胖胖的。

7. 成品图。芝麻红糖馅。

8. 成品图。空心，芝麻红糖馅

9. 成品图，外面脆，里面糯，芝麻红糖香。好吃。