软糯空心❤️芝麻团

小时候最爱吃的麻团，分享给大家

用料  

软糯空心❤️芝麻团的做法  

1. 1.糯米粉120克，细砂糖40克，水100克，揉成光滑的面团，20克油可以这时候加进去揉匀

2. 2.分成一个15克左右的小球

3. 3.表面裹上白芝麻，用手稍微按压紧实，如果面团太干就要在表面抹一点水，搓匀，再裹芝麻（这是第一个注意的小细节）

4. 4.小奶锅里倒油，烧至六成热，放几个小面团下油炸（用筷子测油温：用干的筷子插进油中，筷子一圈冒小泡泡说明温度就可以了，这是第二个小细节）

5. 翻面

6. 5.待小糯米团两面都有点变色还没浮起来的时候，用漏勺轻轻压扁，不粘勺的情况下就可以用力压扁（压扁是空心的关键，要不停地压，直到变大，变鼓）

7. 6.这是鼓起来比较大的样子，继续炸至金黄就可以了（注意，一直中火，如果控制不好火力，就调整比最小火大一点）

8. 个个开心，鼓起来好可爱

9. 盘子里铺张吸油纸，厨房纸巾之类的就可以

10. 咬一口，空心，秘诀已经写出来了，大家看仔细步骤哦