空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯
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可以多加1-1.5g可可粉或抹茶粉…
可可味可以把黑芝麻换成巧克力豆
抹茶的黑芝麻换成蜜豆
夏天用冰的液体，温度越高越烯
用料
| 麻薯预拌粉 | 100g |
| 常温鸡蛋液 | 40g |
| 清水（牛奶更加） | 35克 |
| 软化黄油 | 20克 |
| 熟黑芝麻 | 6克 |
| 奶粉 | 2.5克 |
| 盐 | 1克 |
空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯的做法
粉类混合，加入清水（冬天我用了温水）
加入鸡蛋液搅拌均匀，加软化黄油，戴手套揉搓5min揉成光滑不粘面团（没揉光滑会长不高不空心，揉过头会粘手）
加入熟芝麻混合均匀，
六等分，揉成30g一个滚圆滚圆的面团，表面喷层水裂纹会更好看![空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯的做法步骤图 第2张]( "空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯的做法步骤图 第2张")
烤箱预热，中层180℃，25分钟，上色均匀
出炉转移到凉架上，避免凹底![空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯的做法步骤图 第3张]( "空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯的做法步骤图 第3张")
切开空心，可以加很多馅料，
卡仕达，冰淇淋，奶油，Q弹不腻![空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯的做法步骤图 第4张]( "空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯的做法步骤图 第4张")
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