二、土豆烧茄子

用料  

二、土豆烧茄子的做法  

1. 茄子，土豆切块分别用油煎成金黄色。

2. 锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

3. 之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，略炒后出锅。