土豆烧茄子。

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用料  

土豆烧茄子。的做法  

1. 1茄子去皮。切大块。放少许水用淀粉和面粉。外表涂匀，土豆切滚刀块。开水煮三分钟捞出。用淀粉和面粉均匀涂抹。放入油锅。炸两遍。

2.     此时准备好。料碗。一个人的量半碗水就够了。放蚝油。生抽老抽五香粉食盐料酒。另，准备一个小碗。放一勺淀粉。少许清水。
        准备花椒。姜末。葱花。辣椒。爆出香味。加入料汁。加入准备好的。土豆块和茄块。搅拌均匀。加入。准备好的。淀粉水。大火五分钟。及时搅拌防止粘锅。出锅放蒜末。香菜。香油。