茄子土豆糜

用料  

茄子土豆糜的做法  

1. 茄子，土豆切块上蒸锅蒸20分钟左右，蒸熟取岀放入盘中。

2. 炒锅放入15克油（素油即可），葱花爆香后放入茄子和土豆。

3. 边炒边压碎土豆和茄子，再加3勺生抽，翻炒匀均。

4. 加入蒜碎炒匀后岀锅。

5. 撒些香菜碎。美味下饭

小贴士

茄子土豆蒸透，土豆和茄子越碎越好，跟据个人口味放青椒丝。