小白的第一次空心麻团

昨天突然想吃麻团，上网搜了一下食材简单，来吧，大人小孩都爱吃，简单好做又好吃

用料  

小白的第一次空心麻团的做法  

1. 糯米粉放入盆里加入白糖水(边加入边搅拌）

2. 尽量用细砂糖或者绵白糖，用温水化开后加入糯米粉

3. 揉成这样不软不硬的面团

4. 分成数个小块揉成球

5. 裹上芝麻，备注:尽量让面团的一圈全部粘上芝麻

6. 芝麻外衣的效果图，我这种太费芝麻🤣🤣

7. 油温四层热下入芝麻团边炸边轻轻按压，一直到变大（至少比面团大一倍）漂浮起来捞出放在吸油纸上

8. 如图已经漂浮，但又继续按压几次后捞出

9. 就是这个样子滴啦

10. 变大的样子真好看，请仔细看芝麻，刚裹完的时候是基本看不到缝隙的，炸过之后芝麻已经都分离了

11. 另一个面🤩总之想表达的就是圆圆的球

12. 空心的空心的空心的，重要的要说三遍

13. 看看麻团壁的厚度刚刚好

14. 这个步骤很重要，所以拍了一下小视频

小贴士

做这个一个是和面的水比例，一个是后期炸麻团的手艺👋👋