（省油版）南瓜空心麻团

用料  

（省油版）南瓜空心麻团的做法  

1. 南瓜切成薄片

2. 盖上锅盖，大火蒸15分钟

3. 在蒸熟的南瓜里，加入白糖 ，搅拌成泥

4. 接着加糯米粉，搓成粉团

5. 搓成光滑的分团后，盖上保鲜膜醒发10分钟

6. 粉团捏成30克一个的椭圆形，然后沾上黑白芝麻，用手把沾满芝麻的粉团，来回搓几下，这样做的目的是:粉团放进锅里炸的时候，芝麻不容易掉下来

7. 锅里放油，全程细火，油温4成热后，放进粉团  ，炸致粉团底部定型 ，翻面。一直炸到南瓜浮起来，用漏勺来回转动，让南瓜4面受热均匀，不容易开裂 ，随着锅里油温慢慢升高，用漏勺逐个按压（这是南瓜空心的关键 ），炸致金黄  ，控油捞出（最好分3次炸，一次放进太多，容易粘连   ，我这次用不粘锅炸的，放了不到一斤油）

8. 外皮酥脆  ，里面个个空心，软糯香甜的南瓜空心麻团出锅了