空心南瓜饼
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南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。这个量我做了12个
用料
生南瓜 100g | |
糯米粉 100g | |
温水 少量 | |
糖(可加可不加) | |
空心南瓜饼的做法
生南瓜切块上锅蒸12分钟,用筷子能戳过就好了
把正好的南瓜压碎
把压好的南瓜趁热倒进糯米粉里,喜欢甜点的可以加点糖
如果太干可适量加点温水和成光滑的面团,不粘手说明和好了,放一旁醒30分钟
以25g一个搓成圆或是压成饼都行,里边可以夹心随爱好夹(枣泥,紫薯,豆沙等),我里边夹了枣泥
我是一部分搓成圆
上油锅炸,要想炸出空心南瓜饼那就得注意视频里炸的手法
看,空心的
炸嫩点南瓜饼会排空空气,炸老点就能撑起来了
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