葱爆蛏子，海鲜就要原汁原味！

这种做法，非常简单。基本上就是煮熟、摆盘、浇汁、淋油！非常好吃，甜甜淡淡，保留了海鲜的原汁原味哦。

用料  

葱爆蛏子，海鲜就要原汁原味！的做法  

1. 
   1、永辉超市买的新鲜的蛏子，买回后在水龙头下多冲撞清洗几遍，尽可能洗掉沙子。超市买的一般没有黑泥，基本上也不太脏了。
   

2. 2、冷水下锅，放姜片，水没过蛏子，再倒点黄酒，还是要去去腥味。大火烧开，关火捞出。别煮久了，肉会老不嫩。
   
   
   

3. 3、然后把蛏子肉从壳里撕出来，周围一圈黑膜撕掉，注意不要划到手。不放心的话把蛏子放凉开水里，再清洗下。
   

4. 4、清理干净的蛏子或花甲很容易摆盘，找个圆盘摆一圈。
   

5. 5、调汁:蒸鱼豉油+糖+白水，按自己口味调整蒸鱼豉油的量，总之汁要多些，浇在摆盘好的蛏子或者花甲上。

6. 6、在蛏子正中央，撒上小葱花，锅中热油烧冒烟，热油淋在蛏子或者花甲上。

7. 好吃到，根本停不下来。。。