原汁铁板蛏
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用料
原汁铁板蛏的做法
出泥坑新鲜的———宁海长街蛏子
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放盐——吐沙4-8小时
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灰黑色处划一道口子——防止烧后蛏子开口
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铁锅（或者废弃不漏水锅即可）—蛏子均匀码锅
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开大火——放姜片，葱段，半勺料酒
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盖锅盖，大火烧开15秒，开锅盖，大伙继续烧干水。
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就怕废了锅，其他都没问题。蛏子破壳有略微粘锅都不要紧，最适宜焦香又嚼劲口感。我家最爱(⑉°з°)-♡
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