教你海蛏好吃的做法，原汁原味

现在的海蛏正是肥美时，用盐焗的方法，比吃红烧肉还解馋，太鲜美了。

用料  

教你海蛏好吃的做法，原汁原味的做法  

1. 把海蛏清洗干净，盆中加2勺食用盐，搅拌一下让食盐完全融化，倒入海蛏浸泡2-3小时左右。

2. 用刀在海蛏的背部切一刀，沥干水分，这一步很关键，这样可以去除海蛏多余的水分，也可以防止在盐焗的过程海蛏开口。

3. 锅预热后，倒入盐，几片姜，几个干辣椒，还可以加一把花椒，用中火把盐炒热。

4. 把盐炒热后，将海蛏一个个放入锅中，要记得背部直下，以防止海蛏吸进食盐了。

5. 不盖锅盖，小火焗10分钟左右。

6. 开动啦，又鲜又嫩。

小贴士

在盐焗的过程中，要记得不要盖上锅盖，以免水蒸气滴入锅中，使锅中的食盐变成盐水，那样煮熟后的海蛏口感会变得很咸。