原汁原味的海鲜拼盘

想吃很多不同种类的海鲜，但我和妹妹两个人又吃不了很多份量，关键是分开弄比较折腾。对，我们比较懒，哈哈哈，所以最好的方法就是放在一起，这样便可两者兼得啦。当贝类遇上虾，它们在一起，美味也就诞生了。

用料  

原汁原味的海鲜拼盘的做法  

1. 先用盐和白醋浸泡20分钟左右，随后，清洗干净，沥水，备用。

2. 煮一锅水，放几片姜下去，待水开了，把洗干净的贝类放进去，待全部开口了就可以捞出来沥水，备用。

3. 沥干水后，摆盘，把处理后的虾放在一起（想要更加入味和美观的宝宝，可以考虑开虾背）

4. 摆好盘，把爆炒过的姜、蒜、小米椒和花椒淋在上面，可放进蒸锅里面蒸20分钟左右，如果蒸锅的“倒汗水”比较多的话，可用保鲜膜包住盘子再放进去蒸。（上面的香菜用来摆盘而已，哈哈哈，不用放）

5. 出锅后，撒上切好的葱花和香菜花就诞生一道美味的海鲜拼盘啦，趁热吃效果更佳哦～

小贴士

1.焯开了的贝类比较碍地方，摆盘可考虑把部分肉夹出来，叠在其他贝类上，节省空间。
2.注意火候，不要蒸的太过了，以免海鲜的肉变老。
3.白灼的时候记得放姜，可以去除腥味。
4.避免“倒汗水”过多，可以用保鲜膜包住盘子再放进去蒸。