盐焗海鲜拼盘(原味)
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原汁原味的鲜美海鲜拼盘,一上桌就好有满足感。
用料
粗盐 | 300~500克 |
虾 | 6只(看人数) |
花螺 | 12只 |
鲍鱼 | 6只(看人数) |
柠檬 | 1个 |
姜 | 3片 |
盐焗海鲜拼盘(原味)的做法
1、虾洗净,剪去尖刺。 2、花螺洗净。 3、鲍鱼去内脏,切花刀,将壳刷干净,另外放着。
柠檬切片。
姜切片,柠檬挤汁挤在海鲜上。腌15分钟。(柠檬可以去腥,又带出海解的鲜味。)
粗盐下锅炒,炒到有点黄。
将虾,螺,鲍鱼(鲍鱼放在壳上),放在盐上。
柠檬片放在海鲜上,盖上盖子,中小火锔8分钟。
出锅上桌了。
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