【年夜饭·海鲜烩】创意海鲜拼盘

年夜饭特辑第九弹↓
创意海鲜拼盘——酸辣海鲜杯
非常有新意的凉菜
海鲜控必做！

用料  

【年夜饭·海鲜烩】创意海鲜拼盘的做法  

1. 海蜇头放入清水中，浸泡换2次水（去掉多余盐味）；

2. 小八爪鱼洗净，切块。基围虾剪掉虾须，和蛏子一起放入蒸盘93度蒸8分钟；

3. 西芹切片，胡萝卜去皮切片，小米椒对切，小青柠对开，干葱头对开，海蜇切丝；

4. 取一个玻璃碗，将处理好的西芹，胡萝卜，小米椒，小柠檬，干葱头，大蒜子，姜片放入碗中。再将酸辣汁，蒸鱼汁油，蜂蜜混合搅拌均匀，倒入碗中；

5. 把明虾，蛏子，小八爪鱼、海蜇放进碗里再倒入橄榄油和芝麻油，浸泡3～4小时即可食用。