原汁原味～砂锅盐焗鸡

我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，百吃不厌呢……

用料  

原汁原味～砂锅盐焗鸡的做法  

1. 准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结。

2. 再用盐焗粉把鸡里里外外抹匀。

3. 把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时。

4. 把腌制好的鸡用白沙纸包紧。（建议多包2到3层，以免鸡油漏出）

5. 在包上竹笋纸。

6. 将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音。倒出一半海盐。

7. 放入鸡在铺满海盐，盖上盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火。利用余温继续焖20分钟，注意防烫。

8. 原汁原味的砂锅盐焗鸡完成了。