麻辣脆皮豆腐

习惯成自然，所有美食分享都同步于动态作品，而菜谱的创建，就像是同一个故事，得重复说两遍，这种感觉很奇妙。坦白说，豪吉家的调味品，我是头一回品尝，申领时还以为是藤椒油类似的佐料，实际上却是番茄酱的形体。虽然实物与预料之中有所出入，但手里头的麻辣川香汁并没有让我失望，又麻又辣，咸味足够，还带有丝丝甜味，而在我第一次试过味道之后，脑海里出现的头一个菜肴便是香煎豆腐，对，直接品尝不需要任何加工的美味，蘸着吃。

用料  

麻辣脆皮豆腐的做法  

1. 准备食材。豆腐切块盐水浸泡后沥干水分，待用。

2. 热锅倒油，清煎白豆腐。

3. 小火，豆腐块煎成四面金黄色。

4. 关火，撒辣椒面与孜然粉。喜欢重口味的可以加点椒盐，不建议加酱油，会起锅巴，还影响美观。

5. 装盘，直接蘸着豪吉家的麻辣川香汁品尝，俩字，完美。

6. PS：之所以对脆皮豆腐如此心心念念，源自于五年前的云南之旅，在丽江古城88号小吃店品尝到的这一盘包浆豆腐。

7. 它的美味，只有亲身体验过的才能明白舌尖上的一刹那爆浆有多么的惊艳与惊喜。外皮又脆又香，里头还内有乾坤，极力推荐伙伴们到云南走一走，别忘了好好品尝一下当地这道特色小吃。包你食过番寻味。

8. 还有最地地道道的招牌之一，鸡豆米粉。

9. 米灌肠

10. 丽江粑粑

11. 美食当前，心情无比愉悦。那天我们娘俩风卷残云大快朵颐，鸡豆米粉还一人吃了俩，可惜肚子太小实在撑不下了，要不然，老板，再来一份包浆豆腐！

12. 路边随处可见的香煎豆腐。。。

13. 一道美食，一个回忆，照片里所有的美好都将留存在心底，成为永恒。习惯边走边看，一边收集一边沉淀，陪着孩子一块成长的同时，修炼身心提升自我。从未停止脚步，一直在走，我们一直在路上。。。

小贴士

1.麻辣川香汁味道够浓够咸，不需要另外加盐，除非你是特别重的重口味。
2.酱料最好的体现，个人倾向于直接品尝，蘸着吃，味道一级棒。
3.如果嫌麻烦，豆腐切块沥干水分后，可以热锅倒油后直接炸香。喜欢吃脆皮的，只能慢火香煎。
3.实在喜欢更麻更辣口味的，胡椒粉花椒粉等配料可以适当添加。