麻辣拌豆皮

用料  

麻辣拌豆皮的做法  

1. 首先在制作豆皮和酱汁之前，我们先来用鸡架和食材，煮些鸡汤备用

2. 干豆皮要先用清水洗净并剪成小段。同时锅内加适量水烧开，放入清洗过的干豆皮煮熟，烫一下就可以，不要超过5分钟。煮熟的豆皮用清水冲洗一遍，然后用剪刀再随意剪几下，不然块太大吃起来不方便

3. 接下来开始制作沾料。锅内先加入蒜蓉辣酱和一小碗水，接着打开燃气，用饭勺搅拌酱汁直至酱汁冒小泡时加入半小碗水淀粉。小火不停搅拌至冒大泡，就可以关火了

4. 关火后，放入芝麻和孜然搅拌均匀

5. 然后把酱汁倒入豆皮中

6. 加入事先煮好的鸡汤和酱汁一起拌匀就可以吃啦！