麻辣嫩豆腐
来源：菜肴屋 阅读：7.52K 次
想吃麻辣味道儿的姐们们可以试着做啊
用料
| 嫩豆腐 | 1块（一斤的样子） |
| 豆鼓 | 2-3勺 根据吃盐程度把握 |
| 葱姜末 | 葱白末 姜末 |
| 花椒面 | 2小勺（老酸奶配的那种勺子） |
| 辣椒面（也可不放，豆鼓是辣的，喜欢辣的就放） | 半勺 |
| 十三香（ 比花椒面少放） | 勺 |
| 胡椒粉 | |
| 生抽 | 一丢丢 |
| 老抽 | 一丢丢 |
| 盐 | 适量！也可不放！！ |
| 淀粉水 | 适量 |
| 葱叶圈 | 一把 |
麻辣嫩豆腐的做法
豆腐切块，葱白 姜切末备用
热油（不要太热，不然会糊）炒姜末 葱末 十三香 、豆鼓
加水入花椒面 胡椒粉 生抽老抽(主要提色)没有生抽类的话，在第一步油热后放白糖，也可炒出色
放入切好的豆腐 轻轻的 嫩豆腐很脆弱哦 煮差不多十分钟入味 尝一尝味道
最后淋入淀粉水 烧开
出锅撒葱叶⭕️
小贴士
*建议刚开始不要放盐 豆鼓 生抽老抽都较咸 ，
十三香我不太了解品性，所以放的很少哦
第一次发食谱 ，第二次做麻辣嫩豆腐，多多包涵
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