高蛋白低脂低热量雪糕

雪糕的口味取决于蛋白粉的味道，我是巧克力味的，所以做出来是巧克力口味的雪糕

用料  

高蛋白低脂低热量雪糕的做法  

1. 把蛋清打到一个无水无油的盆里(很重要，有水或者油都会打不发)，打蛋器低速打蛋起泡，中速分3次打发

2. 像这样变成小尖角就可以啦

3. 50ml脱脂牛奶，分两次加入搅拌均匀

4. 像这样

5. 锅烧水，水温大概到55度左右，放在水上方能感受到热度，水没有沸腾(温馨提示: 沸腾的水会烫成鸡蛋花)，转中小火，把牛奶蛋清隔水搅拌至微稠

6. 大概酱紫，分两次加入蛋白粉搅拌均匀，放入冰箱冷冻一晚就可以吃啦

7. 口感是雪糕的那种，很顺滑

小贴士

由于是突发奇想的尝试，所以用量很少，做出来就一小杯，牛奶主要是去掉蛋清的腥味，不用放太多，多了水分多雪糕会硬