火辣小龙虾
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用料
小龙虾 | 3斤 |
姜 | 8片 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 一把约10个 |
五香料 | 一包 |
料酒 | 50ml |
大葱 | 一大根 |
葱 | 3根 |
剁辣椒 | 4大勺 |
花生油 | 随意倒 |
糖 | 2勺 |
青岛啤酒 | 一瓶 |
酱油 | 随意倒 |
香菜 | 一把 |
火辣小龙虾的做法
因为外面的小龙虾实在太贵,所以下定决心自己动手一回!
准备食材go!
葱姜蒜切好、准备爆炒!
清洗小龙虾
每一只都用牙刷疯狂的刷!
刷到腰都快站不直了………
油预热、尽量倒多一点
加入葱姜蒜、香料、爆炒出香味
加入小龙虾、翻一翻、加水、盖盖子…
待虾体变红、大部分水收干、
加入青岛啤酒、末过虾体、大火煮开
一直闷够三十分钟……
根据自己的口味加入辣椒和酱油、盐、糖
喜欢重口味的大可加加加………
注意啤酒收干程度!
如果不够三十分钟……再加啤酒,继续收汁!
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