鲜辣小龙虾
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又到了小龙虾开吃的季节，小龙虾内头部黄色为虾黄，也可吃
用料
| 小龙虾 | 2-3斤 |
| 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒 | 适量 |
| 香叶、八角、桂皮 | 适量 |
| 火锅料或者小龙虾调料 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
鲜辣小龙虾的做法
将水中放入适量盐，浸泡小龙虾20分钟
![鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第2张]( "鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第2张")
用牙刷刷龙虾全身，尤其腹部，小龙虾身上很多泥，一定要刷洗干净，淘洗2-4遍，抽虾线备用
![鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第3张]( "鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第3张")
切好葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮（没有可不需要）备用。
![鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第4张]( "鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第4张")
倒入清水将小龙虾焯一下，加入姜片，葱，料酒适量，水开捞出备用
![鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第5张]( "鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第5张")
锅中到油，火锅底料，倒入葱姜蒜等调料翻炒1-2分钟，倒入小龙虾继续翻炒，倒入半厅啤酒，根据汤的咸度放入适量盐，收汁后即可成盘开吃
![鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第6张]( "鲜辣小龙虾的做法步骤图，鲜辣小龙虾怎么做好吃 第6张")
小贴士
抽虾线时一定小心，抓住虾尾中间部分，一定要将虾尾放平，左右扭动，即可抽出虾线；虾尾卷曲时抽虾线，手指很容易碰到虾钳，容易被夹到
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