辣烧小龙虾
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隔空模仿艾格热文-“能让入厨 30 年的大师傅都挂念的小龙虾,是什么味道的?”
如果是清水小龙虾推荐这个做法
用料
小龙虾 | 2斤 |
姜 | 5片 |
朝天椒 | 5根 |
杂青椒 | 2只 |
香菜 | 一把 |
啤酒 | 1瓶 |
鸡精 | 1勺 |
辣烧小龙虾的做法
备料:
小龙虾洗净备用
姜切片
朝天椒(小米辣)切段
杂椒切滚刀块
香菜洗净对切
炒料:
1. 热锅,下油,炒菜的量即可
2. 下姜片小米辣,煸香后下龙虾
3. 翻炒至龙虾变色,加半瓶啤酒和水没过龙虾,可以多加水,此法需要开盖烧
4. 大火烧开后加盐,糖,鸡精调味至合适口味
5. 中火开盖煮15分钟后关火,加入香菜
6. 静置10分钟入味(必须)
图片来自“艾格吃饱了”
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