火爆小龙虾
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
到了吃小龙虾的季节...小龙虾快到碗里来！四川的火爆小龙虾和上海的香辣小龙虾又有不一样的风味！
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 洋葱半 | 个 |
| 姜 | 一只 |
| 豆瓣酱1 | 勺 |
| 啤酒1 | 瓶 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蒜 | 四颗 |
| 料酒 | 2勺 |
火爆小龙虾的做法
1.龙虾洗净 去虾头和虾线
用盐和料酒码一下龙虾
锅中放油 油一定多 炸一下虾
虾炸好后 用油炒切好的姜蒜辣椒豆瓣酱桂皮香叶等香料 喜欢调料的可以买一包小龙虾料一起炒 炒了后 加入龙虾一起炒 啤酒倒入淹没龙虾 继续烧 如果喜欢配菜 可加魔芋 青笋 一起烧 烧的水差不多干 加入青椒 红椒 洋葱 调色 最后根据口味加盐适量 出锅 洒点香菜 出锅啦
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