低糖低热量~酸奶蒸蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.92W 次
嫩嫩的酸奶蛋糕,下次做芝士的😌
用料
酸奶(常温) | 70g |
鸡蛋(常温) | 2只 |
低筋面粉 | 75~80g |
植物油 | 15ml |
白砂糖 | 20g |
泡打粉 | 3.5g |
白醋 | 2滴 |
低糖低热量~酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
蛋黄,低筋面粉过筛,泡打粉,酸奶,植物油放在一起混合均匀,无颗粒,切勿搅拌
无水无油的盆里将蛋白加白醋打发至坚挺,过程中三次加砂糖即可
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀;再将蛋黄糊倒入蛋白糊中,切拌均匀,后倒入6寸模具中
最关键步骤,将模具放入烧开水的蒸锅内(我是做蛋白糊的时候开始烧水的),模具上盖上可以隔绝水的盘子,开蒸,中小火30分钟后关火,等待两分钟开锅,用脱模刀脱模即可,完成。
最后预热200度后,160度烤了5分钟,上色,表面酥脆,不喜欢省略即可。
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